Medellín sabe a café
Más de 60 productores de los corregimientos se reúnen en la primera feria Medellín sabe a café
-Se realizarán actividades de barismo, comercialización y subasta.
-Medellín tiene más de 380 productores de café en zonas rurales.
Con el propósito de dar a conocer el café que se cultiva en los corregimientos de la ciudad, hoy viernes se realiza, en la plazoleta de La Alpujarra, la primera edición de la feria Medellín sabe a café, un espacio en el que participarán más de 60 expositores. La actividad se llevará a cabo entre las 7:00 a. m. y las 5:00 p. m.
La capital antioqueña cuenta con cerca de 380 productores, quienes cultivan más de un millón de árboles, con unos 300.000 kilos de café pergamino seco. El grano que se obtiene en zonas rurales es reconocido por su altura y especialidad.
“La Alcaldía de Medellín le apuesta al nodo cafetero porque de los 380 caficultores que tenemos en los cinco corregimientos de Medellín hay un excelente café. Desde el Distrito los hemos acompañado, fortalecido, capacitado, medido sus tazas y encontramos que tenemos tazas de especialidad, por eso realizamos esta feria”, dijo el subsecretario de Desarrollo Rural, Fernando Botero.
Los participantes en la feria han mejorado sus habilidades gracias al apoyo del Nodo de Café, que este año implementó su primera Escuela de Campo Agrícola (ECA) en calidad de taza. Estas capacitaciones les han permitido optimizar la presentación de su producción y postularse a eventos como la primera subasta de cafés especiales del Distrito.
«Esta feria es importante porque incentiva el consumo y es la oportunidad para culturizar a la gente y que pueda conocer cómo a través de varios métodos se puede disfrutar de un buen café”, manifestó el caficultor de Altavista, Mateo Arango Salazar.
En la subasta, una de las actividades principales de la feria, estarán 16 expositores. La importancia de estas subastas radica en que allí, un café especial puede alcanzar un precio hasta un 30 % superior al del mercado, lo que favorece el posicionamiento de los productores y les da acceso a mejores ingresos.
Además, se llevará a cabo una experiencia interactiva con el proceso del café: desde la siembra hasta la comercialización, diversas charlas técnicas y de salud, show de barismo, degustación, demostraciones culinarias y artísticas.
Colombia se mantiene como el segundo mayor productor de café en el mundo y Antioquia aporta cerca de un 15 % al total de la producción nacional. En un contexto global donde el precio del café ha superado los 3 dólares por libra, el Distrito está en una posición privilegiada para aprovechar esta oportunidad histórica y fortalecer la industria local.
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